A través de esta área, la Federación impulsa y promueve en el sector los tres ámbitos de la Formación Profesional: inicial o reglada, ocupacional y continua.
FIAB trabaja en esta área en colaboración con el Ministerio de Educación, el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales (INEM) y la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo, además de participar activamente en varios órganos específicos, respresentando y defendiendo los intereses sectoriales en Materia de Formación Profesional, como el Consejo General de Formación Profesional, el Instituto Nacional de las Cualificaciones (INCUAL) o la Comisión Paritaria de Alimentación y Bebidas de la Fundación Tripartita.
Desde el año 1993, destaca la labor de FIAB en materia de formación continua para los trabajadores en activo, donde viene canalizando y gestionando junto con las organizaciones sindicales más representativas del sector las ayudas de la Fundación Tripartita y promueve, además, desde hace más de quince años, sus propios planes formativos (ahora Contratos-Programa), a través de los cuales ha contribuido a formar a más de 50.000 trabajadores del sector. La gestión y la ejecución de estos planes de FIAB están encomendados al Instituto de Formación Integral (I.F.I).

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